الأرائك الاسلامية
أطباق حلوى من الكاسترد  15751604157815871580161
الأرائك الاسلامية
أطباق حلوى من الكاسترد  15751604157815871580161
الأرائك الاسلامية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى إسلامي, فيه كل ما يهم الأمة الإسلامية, مواضيع دينيه, فتاوي شرعيه, أحكام فقهيه, كتب دينيه, فيديوهات إسلاميه .تاريخ أسلامي, تفسير قرأن
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولالمصحف الشريفالالعاب

 

 أطباق حلوى من الكاسترد

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
اسيرة القلوب
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
اسيرة القلوب


الدولة : مصر
عدد المساهمات : 1316
الموقع : الارائك
العمل/الترفيه : كتابت الاشعاار

منتديات الأرائك
احترام قوانين المنتدي: 100 / 100

أطباق حلوى من الكاسترد  Empty
مُساهمةموضوع: أطباق حلوى من الكاسترد    أطباق حلوى من الكاسترد  I_icon_minitimeالثلاثاء 24 مايو 2011, 3:05 pm

إليك أشهى وأسهل أطباق حلوى من الكاسترد وهي كاسترد بالشوكولاتة وزبدة الفستق ،طبق الكاسترد المثلج ،كاسترد الكريما بالفاكهة

كاسترد بالشوكولاتة وزبدة الفستق
المقادير:
* كوب ونصف الكوب من الكريما المخفوقة
* كوب حليب.
* ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السكّر.
* صفار 6 بيضات مخفوقة.
* 160 غراماً من الشوكولا بالحليب.
* كوبان من برش زبدة الفستق بالشوكولا.
* عود فانيلا.
* نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.
* 5 أوراق نعناع.

طريقة التحضير:
* أولاً سخّني الفرن على حرارة 350 درجة.
* ثم أخلطي كوباً وربع الكوب من الكريما والحليب مع ملعقة كبيرة من السكّر في وعاء صغير وضعيه على النار حتى يغلي تقريباً.
* ثم في وعاء آخر، أخفقي كمية قليلة من الخليط الساخن مع صفار البيض وسخّنيه قليلاً واسكبيه مجدداً في الكمية المتبقية من خليط الحليب والكريما.
* أضيفي الشوكولا بالحليب إلى الخليط ودعيه يذوب حوالى دقيقة تقريباً. حرّكي الخليط قبل سكبه.
* ضعي الخليط في مصفاة ثم قسّميه على ستة قوالب صغيرة.
* أضيفي إلى القوالب كوباً ونصف الكوب من برش الزبدة بالشوكولا.
* ضعي القوالب في صينيّة خَبز كبيرة واملئيها بالماء الساخن حتى علوّ الخليط الموجود في القوالب. غطّيها بورق الألمنيوم ثم اخبزيها 35 دقيقة تقريباً.
* إرفعي القوالب الصغيرة من الصينية، ثم رشي عليها نصف كوب الزبدة بالشوكولا المتبقّي. دعي الحلوى تبرد في الثلاجة حوالى ساعتين.
* أخفقي ربع كوب الكريما المتبقّي مع نصف ملعقة سكّر كبيرة في وعاء لتزداد سماكة الخليط.
* قطّعي عود الفانيلا بشكل مستطيل ثم انزعي منه اللبّ واخلطيه مع الملح.
* أضيفي ملعقة من الكريما المخفوقة إلى كل قالب كاسترد.
* زيّني الحلوى بملح الفانيلا ثم رشّي عليها ورق النعناع وصحتين.

طبق الكاسترد المثلج
جربي أشهى طبق الكاسترد الثلجي بالفانيلا وبرش الليمون مع الفواكه المعلبة وإليك الطريقة..

المقادير:
* 5 اكواب ونصف الكوب من الحليب
* نصف كوب من السكر
* ملعقة طعام من برش الليمون
* نصف كوب من السكر
* 5 بيضات في حرارة الغرفة
* فانيلا
* 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
* فاكهة معألبة و فاكهة طازجة مسلوقة

طريقة التحضير:
* أولاً اغلي الحليب مع السكر وبرش الليمون واخفقي بياض البيض جيداً حتى يتكثف وباستطاعتك اضافة ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار اليه اذا شئت
* ثم ضيفي البيض المخفوق ملعقة تلو الاخرى إلى الحليب المغلي يطهى المزيج لبضعة ثوان
* ثم ارفعي عن النار واحتفظي ببقية الحليب جانباً.
* اخفقي صفار البيض تضاف إليه الفانيلا مع الدقيق ونصف كوب من السكر وحركي المزيج جيداً،وضيفي هذا المزيج إلى الحليب الباقي ويغلى معه مع ضرورة التحريك باستمرار،يبسط القليل من بياض البيض المسلوق فوق الكاسترد البارد.
* وأخيراً زيني الطبق بالمزيد من الفاكهة ويحفظ في الثلاجة حتى تنوين تقديمه وصحتين

كاسترد الكريما بالفاكهة
المقادير:
* 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين
* كوب وربع الكوب من الحليب
* كوبان من الكريما الكثيفة
* ثلاثة أرباع الكوب من السكر
* رشة فانيلا
* زيت نباتي لدهن القالب
* فاكهة موسمية أو استوائية

طريقة التحضير:
*يدهن قالب دائري بالزيت النباتي.
*يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الحليب ويوضع في المايكروايف لبضعة ثوانٍ للحصول على مزيج دبق. أو يوضع الجيلاتين في وعاء داخل قدر من الماء الساخن حتى يذوب (بان ماري).
*يخلط الحليب مع السكر والكريما في قدر على النار حتى يسخن المزيج جيداً ولكن من دون أن يغلي.
*يترك المزيج جانباً لمدة نصف ساعة حتى يفتر.
*يضاف إليه الجيلاتين المذوب ورشة من الفانيلا ثم يسكب هذا المزيح في القالب المحضر ويترك ليبرد تماماً ثم يحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يجمد قبل نقله إلى الثلاجة وتركه هناك حتى موعد التقديم.
*يقلب محتوى القالب فوق صينية التقديم ويزين بالفاكهة الاستوائية أو الفاكهة الموسمية والكريما الطازجة المخفوقة ويقدم كنوع لذيذ وبارد من الحلوى وصحتين.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بطة
مشرفة
مشرفة
بطة


اوسمة العضو : أطباق حلوى من الكاسترد  2816_11288562566
الدولة : مصر
عدد المساهمات : 288

منتديات الأرائك
احترام قوانين المنتدي: 100 / 100

أطباق حلوى من الكاسترد  Empty
مُساهمةموضوع: رد: أطباق حلوى من الكاسترد    أطباق حلوى من الكاسترد  I_icon_minitimeالسبت 28 مايو 2011, 3:19 pm

تسلمي ياقمر

كل مواضيعك تحفة

وانا بحبها قوووووووووووووي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مني
ملكة المنتدي
ملكة المنتدي
مني


اوسمة العضو : أطباق حلوى من الكاسترد  HTB78646
الدولة : مصر
عدد المساهمات : 928
الموقع : الارائك الاسلامية
العمل/الترفيه : اللعب

منتديات الأرائك
احترام قوانين المنتدي: 100 / 100

أطباق حلوى من الكاسترد  Empty
مُساهمةموضوع: رد: أطباق حلوى من الكاسترد    أطباق حلوى من الكاسترد  I_icon_minitimeالسبت 28 مايو 2011, 4:51 pm

مبدعة ومنوره ومدلعة

تسلمي حبيبة قلبي

وحشتني مواضيعك الجميلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسيرة القلوب
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
اسيرة القلوب


الدولة : مصر
عدد المساهمات : 1316
الموقع : الارائك
العمل/الترفيه : كتابت الاشعاار

منتديات الأرائك
احترام قوانين المنتدي: 100 / 100

أطباق حلوى من الكاسترد  Empty
مُساهمةموضوع: رد: أطباق حلوى من الكاسترد    أطباق حلوى من الكاسترد  I_icon_minitimeالثلاثاء 14 يونيو 2011, 4:22 pm

ككك 38

38 ككك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أطباق حلوى من الكاسترد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأرائك الاسلامية :: منتديات الاسرة المسلمة :: مطبخ المرأة المسلمة-
انتقل الى: