بيتزا الموزاريلا مع البندورة

المقادير:
* 250 غراماً من الدقيق.
* ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الصغيرة.
* ½ حبة بصل متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
* ثوم
* 180 مليلتراً من الباساتا.
* ملعقة صغيرة من البندورة المهروسة.
* نصف ملعقة صغيرة من السكر.
* 175 غراماً من الموزاريللا، المقطّعة إلى شرائح.
* كمية قليلة من حبات البندورة الصغيرة، المقطعة (شيري) إلى جزئين.
* زيت زيتون.
* كمية قليلة من أوراق الحبق (الريحان).

طريقة التحضير:
* ضعي الدقيق في وعاء، واخلطيه مع الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اسكبي 120-150 مليلتراً من المياه الساخنة. اخلطيها أولاً بملعقة خشبية، ثم بيديك حتى يصبح الخليط عجيناً ناعماً ولزجاً.
* ضعي القليل من الدقيق على العجين واعجنيه عشر دقائق حتى يصبح أملس ومرناً. ضعي القليل من الزيت في وعاء وغطيه بورق ألومينيوم. ضعيه في مكان دافئ 45 دقيقة.
* حمي الفرن على درجة عالية. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل واتركيه على النار حتى ينعم، ثم أضيفي الثوم واتركيه لدقيقتين.
* أضيفي الباساتا والبندورة المهروسة، واطهيها لعشر دقائق، وحركيها حتى تسمك الصلصة.
* أضيفي التوابل، أطفئي النار، واتركيها لتبرد.
* تابعي مع عجينة البيتزا وغطي العجينة بالدقيق، ثم افرغي منها الهواء وقسّميها إلى كرتين.
* مدّي العجين بشكل دائري حتى تصبح رفيعة أو سميكة، ثم ضعيها في صينيتين.
* مدّي صلصة البندورة على عجينة البيتزا واتركي قليلاً منها حول الأطراف. ضعي الجبن، ثم حبات البندورة الصغيرة والفلفل الأسود المطحون.
* اخبزيها 15 دقيقة لتتحمص. ارفعيها من الفرن، وضعي عليها قليلاً من الزيت ورشي أوراق الحبق.
* قدمي الطبق مع سلطة الخضار الطازج وصحتين.

تسلم الايادي ياقمر

مواضيعك كلها تحفة بجد

منوره الدنيا كلها

بيتزا الموزاريلا مع البندورة 221214